Rezepte für Gewürztee (Chai) & Eistee

Chai-Rezept

Foto: Sumithra, Kattunaicken-Adivasi, trinkt Tee (ATP)

Rezept für Adivasi-Gewürztee (Chai):

Pro Tasse: Mischen Sie Wasser und Milch je zur Hälfte (nach Wunsch auch weniger Milch) und erhitzen Sie die Flüssigkeit im Topf auf dem Herd. 1 TL Zucker oder Honig darin auflösen. Nach Belieben 1/4 TL Gewürzmischung zufügen (je eine Prise Zimt, Kreuzkümmel, Kardamom, Ingwer, Anis, Nelken). Kurz vor dem Aufkochen 1 TL Adivasi-Teepulver (Schwarztee) zugeben. Aufkochen und etwa 2 - 3 min ziehen lassen. Durch ein Teesieb filtern. Heiß genießen.

Rezept für Eistee:

Adivasi-Schwarztee wie gewohnt mit heißem Wasser aufgießen. Im Verhältnis 1:1 mit Apfelsaft mischen. Abkühlen lassen, bevor der Tee in den Kühlschrank gestellt wird, sonst wird er trüb. Beim Kühlen mit Eis etwas mehr Teepulver verwenden. Zum Süßen Zucker oder Honig in den heißen Tee oder Sirup in den kalten Tee geben. Kühl genießen.